Antésite
depuis longtemps j'ai envie d'écrire un article sur la mémoire du goût... ce soir il fait si chaud... ce ne sera qu'un début...
on ne mange, on ne boit pas seulement pour se subsanter, pour survivre... comme disait l'autre "ce qui est bon à manger doit être bon à penser"...
on mange avec ses souvenirs, avec ses amours, son passé, ses mains, sa tête,...
lorsque j'étais enfant, je vivais chez mes grand parents. mon pépé Lucien, il allait dans sa terre, à sus bois, tailler son carré de vigne, couper ses osiers, cueillir ses poires,... il avait un vieux solex transformé en vélo, tout bricolé, un marcel blanc en filet à grosses mailles, son pantalon élimé de facteur serré à la taille avec une ficelle.
les soirs d'été lorsqu'il rentrait, transpirant, il s'asseyait toujours au coin de la grande table de la cuisine, sortait un mouchoir bien plié qui sentait la lavande pour éponger son front, tirait la porte du frigo à lui et se servait un verre d'antésite.
odeurs de réglisse, de sueurs, de lavande, de terre retournée, d'herbes sèches, de soleil...
ses yeux bleus pétillaient, son visage bourru se relachait...
en buvant de l'antésite, je bois Lucien, je l'incorpore à petites gorgées, je serre ses mains caleuses, j'embrasse sa joue ronde, je me serre dans ses bras comme une enfant.
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